Linh hồn ẩm thực xứ Thanh – Hương vị nồng nồng, ngai ngái, mặn mà dịu dàng của đồng ruộng cói ven sông Quảng Xương. Đạt chuẩn OCOP 4 Sao với quy trình ủ chượp tự nhiên khép kín.
Sản phẩm chính hãng HTX Quảng Phúc
Thôn Ngọc Bình, Xã Quảng Ngọc, Tỉnh Thanh Hóa
Sản phẩm Mắm Cáy Quảng Phúc của HTX sản xuất kinh doanh và dịch vụ nông nghiệp Quảng Phúc đã vinh dự được Ủy ban Nhân dân tỉnh Thanh Hóa xếp hạng 4 sao OCOP theo quyết định pháp lý chính thức.
* Giấy chứng nhận là minh chứng khẳng định quy trình ủ chượp tự nhiên an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng thơm ngon hàng đầu.
"Trong bức tranh ẩm thực phong phú của Việt Nam, nơi mỗi vùng đất đều tự hào với một loại nước chấm đặc trưng, Thanh Hóa tự hào có món Mắm Cáy. Không phải nước mắm cá cơm đậm đà của miền Trung hay mắm tôm nồng nàn của miền Bắc, mắm cáy mang một hương vị hoàn toàn khác biệt: cái vị nồng nồng, ngai ngái, mặn mà một cách dịu dàng của đồng ruộng..."
Xã Quảng Phúc, huyện Quảng Xương, tỉnh Thanh Hóa là vùng quê chiêm trũng thuần nông với diện tích đất cói lên đến gần 400 ha cùng hệ sinh thái bãi triều đặc biệt. Cáy đồng sinh trưởng hoàn toàn trong môi trường nước sạch, hấp thụ tinh hoa nguồn nước tự nhiên.
Hàng năm, người dân thu hoạch trung bình hơn 700 tấn cáy tươi, tạo nguồn nguyên liệu dồi dào, ổn định phục vụ sản xuất mắm cáy truyền thống.
Cáy phải to, tươi sống 100%, yếm đỏ, càng tím - loại ngon nhất. Đánh bắt đúng chu kỳ sinh trưởng giúp thịt cáy đầy đặn, giàu hương vị mặn mòi tự nhiên.
Mắm cáy giàu protid, lipid, Canxi (Ca), Photpho (P), Sắt (Fe) và Vitamin nhóm B (B1, B2, PP, B6), có tác dụng bổ khí huyết, dưỡng gân xương rất tốt.
Từ món ăn tự cung tự cấp đến sản phẩm OCOP 4 sao vươn xa toàn quốc.
| Mốc Thời Gian | Sự Kiện Quan Trọng | Kết Quả / Thành Tựu |
|---|---|---|
| Trước 2020 | Giai đoạn Truyền thống & Tự cung tự cấp | Làm thủ công nhỏ lẻ, chỉ phục vụ gia đình hoặc thị trường hẹp. |
| Năm 2020 | Thành lập HTX Quảng Phúc chính thức | Liên kết hơn 100 hộ dân sản xuất cáy. Bắt đầu đầu tư hạ tầng quy chuẩn. |
| 2020 – 2021 | Hiện đại hóa & Đầu tư Công nghệ | Trang bị máy xay công nghiệp, máy chiết rót, máy đóng nắp & 2 kho lạnh. |
| Năm 2021 | Đạt Chứng Nhận OCOP 4 Sao Cấp Tỉnh | QĐ 2942/QĐ-UBND công nhận OCOP 4 sao. Đóng chai thủy tinh, tem QR truy xuất. |
| 2021 – Nay | Vươn xa & Phát triển bền vững | Cung ứng >300.000 lít mắm cáy/năm. Tạo việc làm cho gần 1.000 lao động địa phương. |
Đóng chai an toàn vệ sinh thực phẩm, tem mã QR truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Loại Đặc Biệt
Ủ chượp truyền thống 100% nguyên chất, màu đỏ nâu cánh gián, vị đậm thanh ngon khó cưỡng.
Hộp Quà Biếu
Hộp giấy xách tay cao cấp thiết kế sang trọng, món quà đặc sản ý nghĩa biếu tặng người thân, đối tác.
Tiện Lợi
Dung tích nhỏ gọn phù hợp gia đình dùng hàng ngày hoặc mang theo khi đi xa, du lịch.
Mắm cáy là "linh hồn" khi thưởng thức cùng các món ăn bình dị miền quê. Nước chấm thơm nồng, vị ngọt đậm giúp nâng tầm vị giác cho bữa cơm gia đình.
Quý đại lý, nhà hàng, siêu thị hoặc khách hàng mua lẻ số lượng lớn vui lòng liên hệ ngay để nhận chính sách ưu đãi tốt nhất.
Thông tin sẽ gửi trực tiếp đến Zalo chủ cơ sở (0913 964 898)
Giỏ hàng đang trống.
